Cosa intendiamo per DIETA? Cosa dice la scienza e cosa pensiamo noi di LeggerMente!!

Partiamo da alcune definizioni:

1) La parola dieta deriva dal latino diaeta, a sua volta dal greco δίαιτα, dìaita, «STILE DI VITA», indica l'insieme degli alimenti che gli animali, tra cui gli esseri umani, assumono abitualmente per la loro nutrizione;

2) Il fabbisogno energetico umano viene definito come l'apporto di energia di origine alimentare necessario a compensare il dispendio energetico di individui che mantengano un livello di attività fisica sufficiente per partecipare attivamente alla vita sociale ed economica e che abbiano dimensioni e composizione corporee compatibili con un buono stato di salute a lungo termine.

3) Il dispendio energetico del corpo umano è dato per 1/3 dal movimento e per 2/3 dal funzionamento stesso del corpo

4) Secondo la legge di Lavoisier "In una reazione chimica nulla si crea, nulla si distrugge, ma tutto si trasforma"

Stando a quanto detto fino ad ora ingrassare dovrebbe essere la risultanza di un calcolo:

apporto calorico - quantità di calorie bruciate = calorie immagazzinate

Nel 1959 alcuni ricercatori di Philadelphia e New York condussero una revisione sistematica dei migliori studi pubblicati negli ultimi 30 anni sulla perdita di peso…il risultato fu sconcertante: questi programmi non funzionavano.

All’inizio degli anni Novanta i National Institutes of Health radunarono un gruppo di esperti per valutare i metodi per la perdita di peso, i risultati furono molto simili a quelli del 1959:

• alcuni partecipanti abbandonarono il programma,
• la perdita di peso non superò il 10%
• nel giro di 1 anno si riacquistarono gran parte dei kg persi
• dopo 5 anni i partecipanti erano di nuovo al punto di partenza

Cosa succede quindi al nostro corpo?

Quando iniziamo a ridurre l’apporto calorico, il corpo risponde aumentando l’efficienza e bruciandone meno, contemporaneamente si accende il desiderio di mangiare di più. Questa combinazione di aumento dell’appetito e rallentamento metabolico è la perfetta ricetta per il fallimento!!!

Pertanto cosa dovrebbe essere la DIETA? 

La dieta dovrebbe essere un compromesso, un compromesso tra gratificazione e salute.

La dieta migliore, non è quella che funziona temporaneamente con la mera illusione di raggiungere il peso ideale e poter TORNARE A MANGIARE, la dieta è quella che si riesce a portare avanti.

La dieta è sì controllare la fame e la sazietà, ma non è astinenza dal cibo.

La dieta deve fornirci gli strumenti per gestire la nostra alimentazione in totale autonomia.

La dieta è STILE DI VITA